在淮水之畔的盱眙大地上，小龍蝦全產業鏈處處涌動著火熱的發展動能：從標準化流水線育苗車間到跨區域飛地養殖基地，從種業科技創新到錯峰供應市場布局，小龍蝦產業正以實干突破，在縣域特色經濟高質量發展賽道上跑出“加速度”。

　　盱眙葉湖生態農業有限公司，今年新建成運營的30畝標準化車間內整潔有序，水花苗孵化、抱籽蝦暫養、親本繁殖分區運行，新一批的水花苗也即將進行打包，發往外地養殖。公司總經理李學成介紹，“這個基地目前生產的實際產能是一季1億尾水花苗，整個流水線工廠化養殖，不光是水質能夠進行循環增氧，最主要的是恒溫環境，保證一年四季都有水花苗。”

　　水花苗，是小龍蝦剛孵化不久的微型幼苗。2025年，盱眙縣成功培育出水花苗，不僅破解普通蝦苗運輸難、存活率低的難題，填補小龍蝦早苗供應的市場空白，也帶動養殖戶的增收，讓盱眙龍蝦產業從成品蝦銷售向種苗培育的上游環節延伸。截至目前，全縣龍蝦養殖面積達100萬畝，年產龍蝦15萬噸，年交易量18萬噸，產業總產值超400億元，產業總產值占全省三分之一。

　　目前通過培育水花苗坐飛機加水充氧空運到海南、東北、新疆、寧夏等地，保證了一年四季有蝦。同時盱眙還在不斷改良技術，通過要產量、要品質，把品牌做得更響。